【第十五回お客様インタビュー［水分計］】岩井の胡麻油株式会社 様

岩井の胡麻油㈱様は、創業安政4年（1857年）　胡麻・胡麻油を通して、『食の安全・安心』『健康で美味しく高品質な商品』を提供し、食文化の向上に貢献されている食品メーカー様です。良質な胡麻種子を贅沢に使用し、加熱・焙煎した後に圧搾し、静置・濾過して、不純物を取り除き仕上げた油は日本国内に限らず、海外の人々の食卓へもお届けされています。焙煎という工程は胡麻油だけの独特な製法で焙煎の温度と時間が油の命と個性を作り出し、伝統の技が光ります。
この度は、製品油の分析にて、弊社カールフィッシャー水分計を導入いただいております、岩井の胡麻油 分析ご担当者様にお話を伺いました。

　　　　　　　　　　　
金岩井純正胡麻油　金口　　　　純正ごま辣油（ラー油）　　　　　 祝の胡麻油

胡麻油にはゴマリグナンという成分を含んでいます。ゴマリグナン（セサミン・セサモリン・セサミノール・セサモールなど）が胡麻油の中に0.5～1%程度含まれています。この成分の一番の特徴は抗酸化作用があることで、体内で発生した余分な活性酸素を退治し、老化や生活習慣病を予防します。


　　　横濱純正黒胡麻油
岩井の胡麻油様のこだわりの商品は
テレビなどでも紹介され、芸能人の
方たちもご愛食されています。