モホドリ蒸留研究所様は、青森県五所川原市中心部で
原材料すべてを青森県産にこだわった
りんごを原料とした蒸溜酒を製造しています。
施設内はカフェとしても利用でき、きれいな窯を眺めながらアップルブランデーの試飲やおいしいコーヒーを楽しむことができます。
コラム導入事例
導入事例
【第十七回お客様ｲﾝﾀﾋﾞｭｰ［酒類用振動式密度比重計］】モホドリ蒸留研究所 様
青森県産にこだわり尽くしたアップルブランデー
モホドリ蒸留研究所様 ホームページ
https://www.mohodori.com/
#DA-155
#アップルブランデー
#アルコール測定
#酒類用振動式密度比重計
#青森りんご
弊社の酒類用振動式密度計を使用していただいております。
この度は、工場長の吉岡様にお話しをお聞きしました。
青森県産にこだわった商品づくりとリンゴ農家様への想い
青森県といえばりんごを思い浮かべる方が多いと思います。実際に青森県民にとってりんごは身近な果物で、毎年なんとなく食べていて、県外でりんごの値段を見ると驚いてしまう。ということもしばしばあります。
そんな青森県民にとって生まれてからずっと近くにいるりんごを使ったお酒を製造しているのが、今回紹介させていただく「モホドリ蒸留研究所」様です。
モホドリ蒸留研究所様のおすすめ商品「LAVEVADOS」は津軽の大地で育ったりんご、世界遺産・白神山地で採取された天然酵母「白神酵母」、津軽富士・岩木山の麓の天然水で作った原材料のすべてが青森県産のアップルブランデーです。
樽で熟成させないことで、通常のアップルブランデーにはない、りんごの華やかな香りを最大限に引き出しています。
今後は商品の海外進出の強化、自分たちで作ったりんご原料の原酒を使ったリキュールやジンなどの新商品の開発にも取り組まれております。
KEMの酒類用振動式密度計DA-155を導入していただき、仕込みの段階での「酒精度」、蒸留し終わった際の原酒や商品のアルコール度数を測定していただいております。
京都電子工業製品への一問一答
KEM： 弊社製品を導入していただいて、よかったと思う点を教えてください。
吉岡様 : アルコール度数の管理がシビアなブランデーを製造しているので、精度が高いのが導入してよかった点です。
精度が高いもので測定しているので、そのことが商品への信頼性の向上につながっていると思います。
また、測定結果がＣＳＶで出てくることも管理上楽になりました。
KEM : 今後弊社製品を検討されている方へ、もしあれば一言お願いできますでしょうか？
吉岡様：お手軽に測定ができる装置は世の中に多くあります。商品の品質の向上やお客様の満足度の向上などを考えると、京都電子の製品のように信頼できてアフターケアもしっかりしている商品を選ぶことが大事だと思います。
アフターケアに関しては、聞きたいことを電話でスピーディーに対応・解決してくれるので非常に助かっています。
KEM： 消費者の方々へメッセージがあればお願いいたします。
吉岡様：コロナ渦でもあり、旅行に行きにくい状況が続いていますが、ぜひ一度蒸留所に足を運んでいただき、窯を見ながら地域の雰囲気を感じてお酒を楽しんでいただきたいと思います 。
ぜひ青森県、五所川原へ足をはこんで下さい！
KEM：貴重なお言葉をありがとうございました！
りんごが有名な青森県でも、近年りんご農家さんの減少が問題になっています。
蒸留所名にある「モホドリ」とは津軽弁でフクロウのことで、りんごの害獣を捕食しりんごを守ることから、「津軽のリンゴ農家、リンゴ産業を守るフクロウのような存在でありたい」という想いから蒸留所の名前に付けられています。
「今後もりんごを使ったお酒を積極的に売り出していき、加工用のりんごの適正価格での仕入れや、ここに私たちはりんごを卸しているんだ！と、りんご農家さんが誇りに思ってもらえるような場所になれるように頑張ります」と吉岡様はおっしゃっておりました。
モホドリ蒸留研究所様の商品は公式HPでもご購入いただけます。
ぜひ一度、青森県のりんごの香り、りんご農家さんへの想いの詰まった本場のアップルブランデーをお試し下さい！
吉岡様、お忙しい中ありがとうございました！
※青森県出身のKEM担当者、吉岡様はインタビューを通して津軽弁でしたが、多くの方に見ていただくために標準語へ翻訳しております。
